Vinos Rosados (Tercera práctica)

Hola, en esta ocasión les traigo dos fichas de vino rosado que probamos en nuestra última clase, les muestro mi opinión sobre qué vino queda mejor con el tipo de queso que sugerimos. Además, en esta clase pude descubrir que los vinos rosados son mis favoritos. les comparto las fotos y las fichas con toda la información.

Ficha de degustación		Fecha: 24/04/2018
Datos generales
Nombre:	L.A  Cetto
Clasificación :	Vino blanco
Tipo de uva:	Zinfandel
Región:	Valle de Guadalupe
Finca:	L.A  Cetto
Añada:	Sin fecha
Grado Alcohólico:	11.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Valle de Guadalupe, México
Información extra:
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Rosa
	Intensidad		Pálido
Limpidez	Limpia con burbujas pequeñas en la superficie de la copa
Brillo	Cristalino
Disco	Mediana
Densidad	Lenta
2.      Olfato
Intensidad	Ligera- Débil
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Bosque- floral y afrutado a piña
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Suave-redondo
	Evolución:		Ácido continuo
	Final:		Tánico a nanche, agrio y dulce a piña
Estructura
Taninos	Suave
Acidez	Ciruela verde
Sabores de boca	Piña miel, ciruela verde y alcohol
Persistencia aromática	Corta
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Degustación con dos tipos de queso: cabra y holandés; con el primer queso logra un sabor dulce-suave; con el holandés, agarra un sabor a alcohol

Ficha de degustación		Fecha: 24/04/2018
Datos generales
Nombre:	Rosé D´anjou
Clasificación :	Vino rosado
Tipo de uva:	Sin información
Región:	Mouzillón, Francia
Finca:	Pierre Brevín
Añada:	2016
Grado Alcohólico:	10.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Francia
Información extra:	Cuenta con una denominación de origen Apellation D´originé Protégeé
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Cobre
	Intensidad		Profundo
Limpidez	Limpia con pequeñas burbujas al fondo
Brillo	Brillante
Disco	Mediano
Densidad	Mediana con lágrimas
2.      Olfato
Intensidad	Débil
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-durazno
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Suave y dulce
	Evolución:		Tánico, fresco, ácido continuo
	Final:		Ácido medianamente, tantito agrio
Estructura
Taninos	Amarguito, suaves, áspero
Acidez	Verde, fresco y ácido
Sabores de boca	Afrutado-tamarindo, manzana verde
Persistencia aromática	Larga
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Degustación con dos tipos de queso: cabra con hiervas finas y holandés; con el queso Holandés se equilibra el sabor y con el queso de cabra el sabor se vuelve muy amargo