Maridaje de vino con helados

Esta también fue una de mis prácticas favoritas, probamos dos tipos de vino de la misma casa vinícola, solo que con diferente tipo de uva. Maridamos con helado de menta y fresa, definitivamente me quedo con el vino rosado y el helado de fresa. 

Ficha de degustación		Fecha:  04/06/2018
Datos generales
Nombre:	Finca las moras
Clasificación :	Vino blanco semi-seca
Tipo de uva:	Suavignon blanc
Región:	Argentina
Finca:	Finca las moras
Añada:	2017
Grado Alcohólico:	12.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Argentina
Información extra:	Tiene cuatro premios
Apreciación del vino
vista
Color	Tinta		Amarillo verde
	Intensidad		Ligera
Limpidez	Velado
Brillo	Brillante
Disco	Gruesa
Densidad	Tiene piernas, Baja rápido y son gruesas
Olfato
Intensidad	Discreto
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado
Defectos
Sabor
Descripción	Inicio:		Suave
	Evolución:		Tánico
	Final:		Ácido
Estructura
Taninos	Suave
Acidez	Fresco
Sabores de boca	Frutos verdes
Persistencia aromática	Normal
Defectos	Sin defectos
4.            Conclusión personal
Se hizo el maridaje con helados, uno es de fresa y el otro de menta. En cuanto al helado de menta me parece que le quita lo seco del vino y realza los sabores frutales del vino; en el caso del helado de fresa, no me gustó porque se obtiene un sabor más amargo.

Ficha de degustación		Fecha:  04/06/2018
Datos generales
Nombre:	Finca las moras
Clasificación :	Vino rosado dulce
Tipo de uva:	Sin información
Región:	Argentina
Finca:	Finca las moras
Añada:	2017
Grado Alcohólico:	9.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Argentina
Información extra:	Tiene cuatro premios
Apreciación del vino
1.            vista
Color	Tinta		Rosa anaranjado
	Intensidad		Ligera
Limpidez	Limpido
Brillo	Brillante vivo
Disco	Gruesa
Densidad	Tiene piernas, Baja rápido y son gruesas
2.            Olfato
Intensidad	Debil
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Durazno
Defectos
3.            Sabor
Descripción	Inicio:		Suave
	Evolución:		Generosa-Durazno
	Final:		Dulce
Estructura
Taninos	Corta
Acidez	Plano
Sabores de boca	Durazno
Persistencia aromática	Normal
Defectos	Sin defectos
4.            Conclusión personal
Se hizo el maridaje con helados, uno es de fresa y el otro de menta. Para el caso del helado de menta, el sabor no me gusto debido a que se realzan sabores amargos y no se siente el buen sabor. Sin embargo, con el de fresa, como los dos son dulces se complementan muy bien el sabor de esta fusión es muy rico.